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CADENA DE FRÍO
Es el conjunto de procesos que constituyen el procedimiento de refrigeración o congelación necesario para que las mercancías perecederas lleguen de forma segura al consumidor.

CROSS DOCKING
Sistema de distribución donde la mercancía es recepcionada en una plataforma de alistamiento y en lugar de ser almacenada, se prepara para ser enviada de la manera más inmediata. Generalmente es conocido como un proceso de consolidación de productos y desconsolidación de varios pedidos. Mediante este sistema, los productos son descargados desde un camión de llegada e inmediatamente son introducidos en un camión de salida con un tiempo mínimo de almacenamiento y manipulación. De esta manera, se consigue minimizar el tiempo que permanece el producto en las instalaciones.

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